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私の名前はホアン・オンです。私の食べ物の旅は村に住んでいた少年の頃から始めました。 私のベトナム料理への情熱は子供の頃、父が私の家族の食事を準備しているのを見ることからです。 父はキッチンの達人であり、家族の食事を作る際に新鮮な食材を使用することの重要性を教えてくれました。

私が今いる場所への道を進んでいる間、私は以前に父から学んだ知識と本物の料理のレシピを作り続けました。 素材の鮮度が中核であると考えていましたが、風味豊かな料理を提供するもう1つの鍵は、地元の最高の食材のみを使用することでした。 私の影響により、ここオンのレストランでは、季節の食材がメニューの最も重要な要素となります。これが、食材の入手可能性に合わせてメニューが進化し続ける理由です。

優秀なシェフになるための情熱、勤勉さ、能力が、ベトナムのTop ChefIronchefコンテストの両方で紹介されました。 2014年にベトナムのIronchefに招待される16人のシェフの1人で、4位になりました。 Top Chefでの私のショーケースは、若いベトナム人シェフのメンターとしての募集に役立ちます。 また、私はベトナムを旅行し、老若男女の多くのベトナムのレストランやシェフにアドバイスを提供しています。 これは、私がメンターとして働いているときに最も気に入っている側面の1つです。 私は他の人を助け、ベトナム料理の味と多様性を高めることができるからです。

Hoang Duong

Top Chef Vietnam

Ironchef Vietnam

私は最初のソロベンチャーとして、また私の旅とビジョンの最初の足としてオンのレストラン立ち上げたことを誇りに思います。 1つ目はハノイにあります-Ngo Huyen通りにあるオンのレストラン、2つ目はMa May通りにある2つ目のオンのレストランです。 最近、オンのレストランサイゴンが誇らしげにオープンしました。これは3番目のオンのレストランです。 この旅を私の家族、友人、そして最も重要なのは愛するお客様と共有できることを光栄に思います。 伝統的なベトナム料理とベトナム/フランスのフュージョン料理のミックスを美しく紹介する旅をお楽しみください。

DUONG SAIGON レストラン

27 Dong Du street, Dist 1, Ho Chi Minh city, Vietnam

DUONG NGO HUYEN レストラン

27 Ngo Huyen street, Hoan Kiem Dist, Hanoi, Vietnam

DUONG MA MAY レストラン

101 Ma May street, Hoan Kiem Dist, Hanoi, Vietnam

なぜベトナムで食べる場所を検索するときに98%の顧客が私たちを選ぶのですか?

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満足保証

トップシェフの情熱–ベトナムのトップシェフが丁寧に料理を作ります

フレンドリーなスタッフ–幸せな笑顔がドアからドアへとあなたを待っています

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