Mon nom est Hoang Duong, mon parcours en cuisine a commencé dès que j’étais un petit garçon vivant à la campagne. Ma passion pour la cuisine vietnamienne a progressé au fur et à mesure lors de mon petit enfance et chaque fois que je voyais mon père qui préparait les repas pour la famille. Mon père est un Maitre dans la cuisine et il m’a parlé de l’importance de l’utilisation des ingrédients frais dans la cuisine.
Après plusieurs années d’expérience, je continue à améliorer des connaissances et des recettes de cuisine authentiques que j’ai apprises de mon père auparavant. Je crois que la fraicheur des ingrédients est la clé essentielle et une autre clé de la porte ouvrant des plats pleins de saveur est d’uniquement utiliser les meilleurs produits locaux. Mon influence a fait la saisonnalité des produits devenir l’aspect le plus important du menu de Duong’s Restaurant, c’est la raison pour laquelle notre menu s’accorde souvent à la disponibilité des produits.
Ma passion, mon travail acharné et ma capacité à devenir un bon chef ont été mis à l’honneur dans les compétitions Top Chef Vietnam et Ironchef Vietnam. J’étais l’un des 16 chefs qui ont été invité à Top Chef Vietnam en 2014 où j’ai terminé en 4ème position. Ma vitrine chez Top Chef m’aide à être considéré comme conseiller pour les jeunes chefs vietnamiens. Je voyage également au Vietnam pour donner des conseils à de nombreux Restaurants Vietnamiens et aux jeunes voire vieux chefs vietnamiens. C’est l’un des aspects que j’aime le plus lorsque je travaille comme un conseiller. Car je peux aider les autres et améliorer les saveurs et la variété de la nourriture vietnamienne.
Hoang Duong
Top Chef Vietnam
Ironchef Vietnam
Je suis fier de lancer Duong’s Restaurant comme ma première aventure solo et la première étape de mon parcours et de ma vision. Le premier est à Hanoi – Duong’s Restaurant dans la rue Ngo Huyen puis celui dans la rue Ma May marqué comme mon 2è Duong’s Restaurant. Je suis honoré de partager ce parcours avec ma famille, mes amis et, surtout, avec vous – nos chers clients. J’espère que vous apprécierez le parcours que je vais vous faire dans un lieu où je vous présenterai un mélange superbe de plats vietnamiens traditionnels avec des plats franco-vietnamiens.
Menu recommandé par notre Top Chef Vietnam Cliquez ici
Vous êtes toujours les bienvenus dans l’un de nos restaurants Duong au Vietnam, comme indiqué ci-dessous:
DUONG'S RESTAURANT
At 27 Ngo Huyen street, Hoan Kiem Distric, Hanoi, Vietnam
DUONG'S 2 RESTAURANT
101 Ma May street, Hoan Kiem Distric, Hanoi, Vietnam
Pourquoi 98% des clients nous choisissent lorsqu’ils recherchent des endroits où manger au Vietnam?
35.000+ les clients nous choisissent chaque année
Top 10 des restaurants sur TRIPADVISOR
Garantie satisfaite
Top chef passion made – la nourriture est soigneusement préparée par le meilleur chef vietnamien
Personnel amical – des sourires heureux vous attendent de porte en porte
Expérience culinaire de premier ordre! 
– Siri H de TRIPADVISOR
C’est probablement l’un des meilleurs restaurants du monde, certainement le meilleur que nous ayons visité! La nourriture, le service et le programme général de la soirée étaient incroyables! Ce restaurant sert des plats vietnamiens et d’autres plats de style asiatique pour les carnivores, les pescatariens et les végétariens.
La présentation et la saveur de la nourriture étaient parmi les meilleures que nous ayons jamais connues au monde. Chaque plat était présenté comme une œuvre d’art et était délicieux. Nous avons eu le steak australien et il était parfaitement cuit et présenté avec la plus belle sauce aux truffes et les légumes d’accompagnement. Ce steak était le meilleur que nous ayons jamais eu. Les rouleaux de printemps du chef n’étaient pas seulement des rouleaux de printemps comme vous pouvez les imaginer. Chacun était différent et avait sa propre sauce d’accompagnement. Même le mojito était l’un des meilleurs mojitos que j’aie jamais eu.
Le service du restaurant était exceptionnel. Nous avons d’abord été accueillis par la porte par la serveuse Wendy, qui a gentiment expliqué le concept du restaurant et l’aperçu de la nourriture. Ensuite, nous avons été assis par le serveur Vodka qui nous a donné un menu et des serviettes propres avant la nourriture et les boissons. Après les serviettes, on nous a donné un petit repas avant l’entrée et après tout le repas, on nous a donné un thé au gingembre rafraîchissant. La vodka nous a servi toute la soirée, et il a expliqué chaque plat en détail et a été agréable et serviable tout au long de notre voyage gastronomique.
Je recommanderais vivement ce restaurant à tous ceux qui visitent Hanoi! Si vous n’y allez pas, vous passez à côté d’un voyage gastronomique incroyable. Nous reviendrons à 100% !!
Excellent service, excellente nourriture – Christopherharte de TRIPADVISOR
Les critiques exceptionnelles sont justifiées pour le charmant restaurant. Il est très accueillant pour les touristes avec un personnel très attentionné. Il mêle le meilleur de la politesse occidentale et asiatique. Le menu est varié et s’adresse à tous avec quelques plats occidentaux disponibles. Le menu traditionnel de 380 000 VND était un régal pour les sens. J’y retournerais sans hésiter.
Meilleure expérience de restaurant à Hanoi <3 Excellente nourriture et personnel! – Just K de TRIPADVISOR
Nous n’avons pu séjourner à Hanoi que pendant quatre jours, mais nous avons été époustouflés par la nourriture et le personnel et le service merveilleux de Duong 2. Nous ne pouvons pas attribuer une note suffisante à cet endroit! La nourriture est variée, savoureuse et délicate et valait chaque dollar dépensé.
(We ordered the three types of spring rolls, the pancake (a must-try!), bun cha and a dish with grilled fish. Tout cela était absolument magnifique). Quand nous reviendrons à Hanoi, il ne fait aucun doute que nous devrons revoir Duong 2!
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