Mon nom est Hoang Duong, mon parcours en cuisine a commencé dès que j’étais un petit garçon vivant à la campagne. Ma passion pour la cuisine vietnamienne a progressé au fur et à mesure lors de mon petit enfance et chaque fois que je voyais mon père qui préparait les repas pour la famille. Mon père est un Maitre dans la cuisine et il m’a parlé de l’importance de l’utilisation des ingrédients frais dans la cuisine.
Après plusieurs années d’expérience, je continue à améliorer des connaissances et des recettes de cuisine authentiques que j’ai apprises de mon père auparavant. Je crois que la fraicheur des ingrédients est la clé essentielle et une autre clé de la porte ouvrant des plats pleins de saveur est d’uniquement utiliser les meilleurs produits locaux. Mon influence a fait la saisonnalité des produits devenir l’aspect le plus important du menu de Duong’s Restaurant, c’est la raison pour laquelle notre menu s’accorde souvent à la disponibilité des produits.
Ma passion, mon travail acharné et ma capacité à devenir un bon chef ont été mis à l’honneur dans les compétitions Top Chef Vietnam et Ironchef Vietnam . J’étais l’un des 16 chefs qui ont été invité à Top Chef Vietnam en 2014 où j’ai terminé en 4ème position. Ma vitrine chez Top Chef m’aide à être considéré comme conseiller pour les jeunes chefs vietnamiens. Je voyage également au Vietnam pour donner des conseils à de nombreux Restaurants Vietnamiens et aux jeunes voire vieux chefs vietnamiens. C’est l’un des aspects que j’aime le plus lorsque je travaille comme un conseiller. Car je peux aider les autres et améliorer les saveurs et la variété de la nourriture vietnamienne.
Je suis fier de lancer Duong’s Restaurant (Hanoi Restaurants) comme ma première aventure solo et la première étape de mon parcours et de ma vision. Le premier est à Hanoi – Duong’s Restaurant dans la rue Ngo Huyen puis celui dans la rue Ma May marqué comme mon 2è Duong’s Restaurant Hanoi restaurants. Je suis honoré de partager ce parcours avec ma famille, mes amis et, surtout, avec vous – nos chers clients. J’espère que vous apprécierez le parcours que je vais vous faire dans un lieu où je vous présenterai un mélange superbe de plats vietnamiens traditionnels avec des plats franco-vietnamiens.Lire la suite
Pourquoi l'expérience avec nous?
♥ Top chef passion made – chaque plat est soigneusement préparé avec le meilleur chef Vietnamien
♥ Les meilleurs restaurant ou Hanoi votés par Tripadvisor et Google Business.
♥ Atmosphère chaleureuse – l’image Hanoïenne couvre tous les coins de notre restaurant
♥ Personnel amical – des sourires heureux vous attendent de porte en porte
Galerie
Duong Restaurants Photo
